อาหาร บางสูตรจะช่วยคุณคำนวณ จำนวนแคลอรีที่คุณกิน บางสูตรจะบอกคุณว่า ควรกินอะไรมากกว่ากัน บางสูตรแนะนำว่า คุณอย่าดื่มเครื่องดื่มอัดลม และบางสูตรกล่าวว่า การกินบลูเบอร์รี่หรือวอลนัทมากขึ้นนั้นดี และบางคนก็บอกว่า อาหารทั้งหมดควรราดด้วยน้ำมะนาว หรือโรยด้วยอบเชย หรือผงขมิ้น ไข่ มันฝรั่ง แต่ตอนนี้กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ได้รับความนิยม

นักโภชนาการโรสแมรี่ สแตนด์ตัน กล่าวกับผู้ชมที่งาน Change the World Imagination Summit ซึ่งจัดโดยในซิดนีย์ ไข้ซุุเปอร์ฟู้ด เป็นอาการที่แสดงให้เห็น เป็นรูปธรรมของการค้นหายาครอบจักรวาล ที่สามารถรักษาโรคทั้งหมดได้ อย่างต่อเนื่อง เธอกล่าว การคิดแบบนี้ละเลยสาเหตุหลายประการ ของปัญหาสุขภาพ ที่เกิดจากการรับประทานอาหาร

ปัญหาใหญ่ประการหนึ่ง คือผู้คนให้ความสำคัญกับสารอาหาร หรือสารอาหารของแต่ละบุคคลมากเกินไป สแตนด์ตันเชื่อว่า การคิดแบบนี้จะทำให้ผู้คนเลิกผลิตผักสด และไล่ล่าอาหารแปรรูป ในเวลาเดียวกัน เมื่อผู้คนมีความต้องการพิเศษสำหรับวิตามิน หรือแร่ธาตุเฉพาะ บริษัทผู้ผลิตอาหาร จะเพิ่มสารอาหารเหล่านี้ ในอาหารที่พวกเขาผลิต แล้วอ้างว่าอาหารเหล่านี้ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีออร่า ของอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นคุณจะเห็นซีเรียลอาหารเช้า ที่มีน้ำตาลมาก สแตนด์ตันกล่าว ฉันสังเกตเห็นด้วยความกังวลว่า บางคนบริโภคโกโก้ข้าวโอ๊ตมาเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้สแตนด์ตันชี้ให้เห็นว่า เธอไม่พบว่าผู้คนในออสเตรเลีย รุมกินซีเรียลเสริม เนื่องจากขาดสารอาหารบางอย่าง

อุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกพยายามอย่างเต็มที่ เพื่อป้องกันไม่ให้รัฐบาลเก็บภาษีน้ำตาล และสแตนด์ตันเชื่อว่า สิ่งนี้ทำให้เธอรู้สึกมีกำลังใจ ยิ่งอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป ต่อต้านบางสิ่งมากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งรู้ว่ามันเป็นสิ่งที่ดี สทอนตันเชื่อว่าโครงสร้างอาหารสีทองโบราณ ยังคงใช้ได้ในยุคนี้ อาหารนี้รวมถึง ผลไม้ และผักสด อาหารธัญพืชไม่ขัดสี และโปรตีนจำนวนเล็กน้อย

ส่วนใหญ่เป็นปลา และอาหารทะเล เนื่องจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ที่เน้นผลไม้ ผัก และปลาที่มีน้ำมัน เป็นอาหารใกล้เคียงกับโครงสร้างอาหารสีทอง ที่กล่าวไว้ข้างต้น หลายคนจึงชื่นชอบ ผู้ดำเนินรายการ Change World Creators Summit พิธีกรรายการโทรทัศน์ของ BBC เขากล่าวว่า การอดอาหารในระยะยาว เป็นเวลาสองวัน ต่อสัปดาห์ สามารถทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้

รายละเอียดเกี่ยวกับ หลักการของการควบคุมอาหาร มีดังนี้ มักกะโรนีสาหร่าย แม้ว่าสแตนด์ตันจะไม่เห็นด้วย กับการให้สิ่งที่เรียกว่า ซูเปอร์ฟู้ดส์ แต่เธอก็สนับสนุนความพยายาม ในการหาแหล่งอาหารใหม่ๆ ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน เพื่อเพิ่มคุณค่า ทางโภชนาการที่สมดุล

นักนิเวศวิทยาทางทะเลบริษัทที่ปรึกษา เสนอทางเลือกในการประชุม เธอบอกว่า สาหร่ายอาจจะกลายเป็นแหล่งอาหาร ที่สำคัญในอนาคต ในขั้นต้นเธอศึกษาสาหร่าย ใช้สาหร่ายเพื่อกำจัดขยะยูโทรฟิก ตามแนวชายฝั่ง ได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการ ของสาหร่าย ทิศทางการวิจัยของพวกเขา จึงหันไปใช้สาหร่ายเป็นอาหาร

สาหร่ายที่ปลูกโดยไวน์เบิร์ก ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ยังให้กรดไขมันโอเมก้า 3 เซลลูโลส สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ด้วยเหตุนี้ในฐานะที่เป็นทรัพยากรที่ยั่งยืน สาหร่ายจึงมีศักยภาพ ที่จะทดแทนปลา และอาหารทะเลอื่นๆ ปัญหาคือจะเกลี้ยกล่อม ให้คนที่เคยกินอาหารบรรจุภัณฑ์พลาสติก ยอมรับการบริโภคสาหร่ายได้อย่างไร

เราควรทำให้คนกระแสหลัก มีความสุขที่จะกินสาหร่าย แทนที่จะพยายามเปลี่ยนนิสัย ไวน์เบิร์กกล่าวในการประชุม ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงพัฒนา สารสกัดจากสาหร่ายทะเล ที่มีสารอาหารทั้งหมดของสาหร่าย แต่สามารถนำมาผสม เป็น อาหาร แบบดั้งเดิมได้ เช่น มักกะโรนี การปลูกสาหร่ายเพื่อใช้เป็น อาหาร ช่วยลดการประมงของทรัพยากรประมงที่หมดลง ซึ่งเป็นประโยชน์ ต่อสิ่งแวดล้อม การพัฒนาอุตสาหกรรมสาหร่าย จะช่วยให้ชายฝั่งสะอาด

อ่านบทความอื่นๆที่น่าสนใจต่อได้ที่  กลากเกลื้อน การติดเชื้อทางผิวหนัง ควรดูแลรักษาร่างกายอย่างไร