โคพันธุ์เบลเยี่ยนบลู คุณเคยเห็นวัวชนิดนี้หรือไม่ มีลักษณะเหมือนนักเพาะกายโดยธรรมชาติ มีลำตัวเป็นเส้นเอ็นและดูแข็งแรงมาก วัวชนิดนี้เรียกว่าโคพันธุ์เบลเยี่ยนบลู เป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกดัดแปลงโดยมนุษย์โดยสามารถเลี้ยงเนื้อได้ 3 จินต่อวัน เนื่องจากมีอัตราการผลิตเนื้อสัตว์สูง จึงเป็นที่นิยมในฟาร์มหลายแห่งทั่วโลก แต่หาได้ยากในประเทศของเรา เหตุใดโคพันธุ์เบลเยี่ยนบลูจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดรูป

จากชื่อของวัวสีน้ำเงินเบลเยียม ทุกคนน่าจะเห็นได้ว่าบ้านบรรพบุรุษของมันอยู่ที่ไหน ชื่อภาษาอังกฤษของมันคือ Belgian Blue เนื่องจากกล้ามเนื้อที่พัฒนามากเกินไป ผู้คนจึงตั้งชื่อเล่นให้กับโคพันธุ์เบลเยี่ยนบลู ว่า Devil Muscle Beef โคชนิดนี้เป็นผลผลิตจากการดัดแปลงพันธุกรรมของผู้คน ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างโคพันธุ์บลูฟลาวเวอร์ในเบลเยียมกับโคชอร์ตฮอร์นของอังกฤษ

เวลาเกิดเฉพาะของโคเบลเยียมบลูควรอยู่ในช่วงปี 1950 ตามข้อมูล ในเวลานั้นผู้คนใช้การผสมพันธุ์และเทคโนโลยีอื่นๆ ยีนบางตัวรักษาการสืบทอดการกลายพันธุ์ที่เสถียร และยีนนี้เป็นเหตุผลที่แท้จริงสำหรับเส้นเอ็นของวัวเบลเยียมบลู หลังจากที่ประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์ โคพันธุ์เบลเยี่ยนบลู มันก็ได้รับความนิยมและขยายพันธุ์ในไม่ช้า

การขยายพันธุ์ของมันได้แพร่กระจายไปยังกว่า 20 ประเทศ และภูมิภาคทั่วโลก เหตุผลที่ทำให้มันเป็นที่นิยมคือมันไม่เพียงแต่โตเร็วเท่านั้น แต่ยังมีอัตราการผลิตเนื้อสูงอีกด้วย ในกรณีนี้การเลี้ยงวัวพันธุ์เบลเยี่ยนบลูสามารถทำกำไรให้กับฟาร์มได้มากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย โดยทั่วไปแล้วน้ำหนักของวัวพันธุ์เบลเยี่ยนบลูจะอยู่ที่ประมาณ 1,200 กิโลกรัม ในขณะที่น้ำหนักของวัวจะต่ำกว่าประมาณ 725 กิโลกรัม

น้ำหนักบวกกับส่วนสูงประมาณ 140 เซนติเมตร ทำให้พวกเขาดูสูงและแข็งแรงผิดปกติ ความจริงแล้ว การแข็งแรงถือเป็นการถ่ายทอดทางพันธุกรรม เพราะลูกวัวหนักกว่าลูกวัวทั่วไปประมาณ 45 กิโลกรัม หลังคลอด และใช้เวลาประมาณ 1 ปี ในการเพิ่มเป็น 420 กิโลกรัม ในกระบวนการเลี้ยงวัวประเภทนี้ ผู้คนรวบรวมข้อมูลจำนวนมากและพบว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวันของพวกเขาอาจสูงถึงกว่า 1.4 กิโลกรัม

ซึ่งแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่เรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะกินเนื้อได้ 3 กิโลกรัมต่อวัน นอกจากนี้วัวชนิดนี้จะโตเต็มที่ทางเพศเร็วกว่า และสามารถผสมพันธุ์ได้เมื่อมีอายุประมาณ 1.5 ปี ด้วยพรจากข้อดีข้างต้น วัวพันธุ์เบลเยียมบลูจึงกลายเป็นสินค้านิยมในฟาร์ม โดยมีอัตราการฆ่า 68 เปอร์เซ็นต์ ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ และอัตราส่วนอาหารต่อเนื้อ 5.8 ต่อ 1 นอกจากนี้ยังสามารถให้กล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น 18 เปอร์เซ็นต์ ถึง 20 เปอร์เซ็นต์

ลดไขมันได้ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับโคสายพันธุ์อื่น ซึ่งเพียงพอที่จะแสดงว่ามันไม่อ้วน อย่างไรก็ตาม ข้อได้เปรียบยอดนิยมเหล่านี้กลับเป็นภาระสำหรับวัวพันธุ์เบลเยี่ยนบลู เนื่องจากเป็นผลผลิตที่ผิดเพี้ยนของยีนที่เลือกและดัดแปลง เทคนิคนี้เรียกอีกอย่างว่าการปรับปรุงลูกผสม ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วหมายถึงการใช้โคเนื้อหลายสายพันธุ์เพื่อการผสมพันธุ์และผสมพันธุ์

โดยทั่วไปแล้วหลังจากที่วัว 2 ตัว ที่มีพันธุกรรมต่างกันประสบความสำเร็จในการผสมพันธุ์ ลูกหลานของพวกมันจะมีลักษณะเฉพาะของทั้ง 2 สายพันธุ์ และแม้แต่การเปลี่ยนแปลงที่พิเศษบางอย่าง และการผสมข้ามพันธุ์สามารถแบ่งออกได้หลายประเภท เช่น การผสมข้ามพันธุ์ทางเศรษฐกิจ การผสมข้ามสายพันธุ์เบื้องต้น การผสมข้ามพันธุ์กลับชาติมาเกิด และการผสมข้ามสายพันธุ์ เป็นต้น

ตามข้อมูลยีนกลายพันธุ์ในนั้นเรียกว่ายีน MSTN ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าปัจจัยการเจริญเติบโตที่แตกต่าง 8 ซึ่งเป็นไมโอสแตตินที่สามารถให้คำแนะนำโปรตีนแก่ร่างกาย เพื่อควบคุมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ยีนนี้มีอยู่ในสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่แต่ตำแหน่งต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในมนุษย์ยีนนี้อยู่ที่แขนยาวของโครโมโซมคู่ที่ 2 ที่ตำแหน่ง 32.2 อันที่จริงการกลายพันธุ์ของยีน MSTN ควรเป็นข้อบกพร่องมากกว่าข้อดี

เพราะหลังจากที่มันผิดพลาด กล้ามเนื้อของสิ่งมีชีวิตจะเติบโตอย่างรวดเร็ว ส่งผลต่อมวลกล้ามเนื้อโดยรวมของพวกมัน จากคำอธิบายข้างต้นจะเห็นได้ว่าข้อบกพร่องนี้ในวัวเบลเยียมบลูนั้น แท้จริงแล้วมนุษย์สร้างขึ้นโดยเจตนาเพราะเราต้องการเนื้อวัวมากกว่า เมื่อได้ประโยชน์จากอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ผู้คนดูเหมือนจะไม่ได้พิจารณาถึงสถานการณ์ของวัวพันธุ์เบลเยียมบลู

ไม่เคยพิจารณาว่าจะรู้สึกเจ็บปวดเพราะเหตุนี้หรือไม่ คนส่วนใหญ่อาจคิดว่าไม่มีความเจ็บปวดใดๆ ร่างกายของเส้นเอ็นเป็นสิ่งที่สิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่ใฝ่ฝันและสามารถหาได้ง่าย โดยการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมเพียงอย่างเดียว แต่ในความเป็นจริงแล้วการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อที่ไม่มีการควบคุมจะส่งผลกระทบต่อชีวิตประจำวันของวัวพันธุ์เบลเยี่ยนบลู

ประการแรก น้ำหนักที่ผิดปกติทำให้กิจกรรมของพวกเขาลำบากมาก ดังนั้นเวลาส่วนใหญ่ของวัวเบลเยียมบลูจะอยู่ในฟาร์มเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากวัวอื่นๆที่สามารถเดินได้อย่างอิสระบนทุ่งหญ้าเพื่อหาอาหาร และเนื่องจากน้ำหนักที่ผิดปกติ พวกมันจึงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคบางอย่างในระหว่างการเจริญเติบโต ซึ่งทำให้พวกมันดูเปราะบางอย่างผิดปกติ

ประการที่สอง การกลายพันธุ์ของยีนนี้ทำให้ลูกวัวของโคพันธุ์เบลเยี่ยนบลู มีขนาดใหญ่กว่าวัวตัวอื่นๆ ดังนั้น วัวจึงมักไม่สามารถผลิตได้เองตามลำพัง ทำให้ต้องได้รับความช่วยเหลือจากสัตวแพทย์ หรือแม้แต่การผ่าตัดคลอด สถิติแสดงให้เห็นว่าอัตราการผ่าคลอดของวัวสายพันธุ์นี้สูงถึง 90 เปอร์เซ็นต์ จะเห็นได้ว่าหากมีทางเลือกโคพันธุ์เบลเยี่ยนบลู ก็ไม่ควรต้องการกลายพันธุ์ของยีน MSTN

ท้ายที่สุด กล้ามเนื้อที่มากขึ้นก็นำมาซึ่งประโยชน์ต่อมนุษย์เท่านั้นและไม่มีประโยชน์มากนัก เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่า แม้ว่าวัวเบลเยียมบลูจะเป็นที่นิยมมากในฟาร์มต่างๆทั่วโลก แต่ก็หายากในประเทศจีน โดยมีเหตุผลหลักสองประการสำหรับความแตกต่างนี้ ประการแรกคือความต้องการของตลาดในจีน และประการที่สองคือความยากในการเลี้ยงวัวพันธุ์เบลเยี่ยนบลู

โครงสร้างอาหารจีนค่อนข้างซับซ้อน และเนื้อสัตว์ในนั้นมีความหลากหลายมากกว่า ดังนั้นจึงมีสิ่งทดแทนเนื้อวัวมากมาย ภายใต้สถานการณ์ดังกล่าวความต้องการของตลาดสำหรับเนื้อวัวมีไม่มากเท่ากับในต่างประเทศ ดังนั้นการเพาะพันธุ์วัวเบลเยี่ยนบลูจึงค่อนข้างจืดชืดในประเทศจีน ซึ่งส่วนใหญ่หมายถึงการดูแลโคพันธุ์เบลเยี่ยนบลู ระหว่างการเจริญเติบโตและการผ่าตัดคลอดระหว่างการคลอด

จากข้อมูลฟาร์มต่างประเทศส่วนใหญ่ที่เลี้ยงวัวชนิดนี้ จะมีสัตวแพทย์พิเศษอยู่ภายในขอบเขตที่กำหนด ในปี 2013 สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดเหอเป่ยในประเทศจีนร่วมมือกับรัฐบาลของอีสต์ฟลานเดอร์ส ประเทศเบลเยียม และไปที่นั่นเพื่อดูวิธีการที่สัตวแพทย์ในท้องถิ่นส่งมอบโคพันธุ์เบลเยี่ยนบลู และได้รับการฝึกอบรมทางเทคนิคที่เกี่ยวข้อง

ตามคำอธิบายของจ้าว หุยชิว จาก Animal Huiqiu จากสำนักงานสัตวบาลและสัตวแพทย์แห่งมณฑลเหอเป่ย การส่งมอบวัวชนิดนี้ไม่เพียงแต่ต้องใช้ทักษะที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังต้องใช้อุปกรณ์การผ่าตัดระดับมืออาชีพด้วย จากมุมมองของกระบวนการพื้นฐานในการคลอด จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออุปกรณ์ก่อนแล้วจึงฉีดยาชาตามจุดต่างๆ หลังจากนำลูกวัวออกมาแล้วไม่จำเป็นต้องเย็บทีละชั้นเท่านั้น

เขาจะฉีดยาปฏิชีวนะด้วย โดยทั่วไปแล้ว ยังค่อนข้างซับซ้อน และผดุงครรภ์จำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรมพิเศษ จากมุมมองนี้ฟาร์มในประเทศส่วนใหญ่ไม่มีเงื่อนไขนี้ ดังนั้น การเพาะพันธุ์วัวเบลเยียมบลูจึงหาได้ยากในประเทศจีน และบ่อยครั้งที่ผู้คนแนะนำให้ผสมข้ามพันธุ์กับวัวท้องถิ่นเพื่อพยายามสร้างสายพันธุ์ที่ดีกว่า

บทความที่น่าสนใจ : โรคหลอดเลือดสมอง สิ่งที่ซ่อนอยู่ในการตรวจโรคหลอดเลือดสมอง